ERDiLSAN TEKNiK

TEKNiK SERVİS
Tel : +90 232 440 00 90
Gsm : +90 533 748 41 76                       7/24 Hizmetinizdeyiz .....

Hesap Oluştur

*

*

*

*

*

*

ŞiFRENiMi UNUTTUN?

*

Tuzlu Su İle Balık Şoklama Üniteleri

Tuzlu Su İle Balık Şoklama Üniteleri

Şoklama sistem soğutma grupları müşteri ihtiyaçları doğruldusunda istenile kapasitelerde özel olarak imal edilmektedirler.

Ürün detayı için resme tıklayın

Ürün detayı

Müşteri ihtiyaçları doğrultusunda kapasitesi belirlenen cihaz şoklanacak balık miktarına göre öncelikle şoklama havuzunun imalatı yapılır.izoleli olarak paslanmaz malzemeden üretilen tank işletme içersinde yerine yerleştirilir.daha sonra şoklanacak miktar ağırlığına göre vinç seçimi yapılır.seçimi yapılan tonajdaki vincin montaj işlemi yapılır.balıkların kasalarla havuza konulabilmesi için kasalar için paslanmaz malzemeden imal kafesler üretilir.soğutma sistemi seçimi yapıldıktan sonra tuzlu suyun -18 C şartlarına kadar soğutula bilmesi için bafon shell and tube soğutucu eşanjörü üretilir eşanjör gövdesinde 316 paslanmaz krom kullanılır.havuz içersindeki tuzlu su -18 C şartlarına kadar soğutulduktan sonra kasalara konulan balıklar havuza daldırılmak üzere kafeslere dizilir.kafesler dolduktan sonra vinç yardımı ile balık kafesleri -18 C tuzlu su içersine daldırılır.ortalama 20 dakika bekletilen kafesler daha sonra vinç yardımı ile havuzdan çıkartılarak kasalardaki balıklar köpük kutular içersine istiflenerek daha sonra -10 C/-12 C çekirdek soğukluğunde tektek şoklanmış balıklar -40 C şok odalşarına alınır.bu odalarda şoklama aşaması kısa sürede tamamlanır.

Bu sistemdeki amaç; balıkların normal hava soğutmalı şokta şoklanması neticesinde balıklar kasa içersinde birbirlerine yapışmakta oda içersindeki aşırı soğuk hava akımı sebebiyle balıklar kurumakta ve birbirlerine yapışmakta,şok cihazları evaporatörleri aşırı şekilde buzlanmaya maruz kalmakta,birbirlerine yapışan balıklar baketleme esnasinda birbirinden ayrılırken zedelenmekte ve balıklarda şekil bozukluğu nedeniyle kalite düşmekte.

Oysa tuzlu suda şoklama işlemi yapılırken balık yüzeyinden soğuk hava teması olmamakta balıklar su içersinde olduğu için birbirlerine yapışmamakta ve aynı zamanda balık yüzeyleri kurumamakta ve kilo kaybına neden olmamaktadır.balık yüzeyleri birbirlerine yapışmadığı için yüzeylerinde paketleme esnasında zedelenme olmadığı için kalite artmaktadır. 

TOP

THEME OPTIONS

Header type:
Theme Colors:
Color suggestions *
THEME
* May not have full accuracy!